Eu, uma data especial e um super jantar

Então, nem sempre coisas dão errado comigo, rs.
Mês passado eu comemorei uma data especial e fiz um jantarzinho.
Quem me conhece bem sabe que eu cozinho, mas quem me conhece mais ou menos não acredita, pois dizem quem não tenho a menor cara de quem cozinhe bem. Pois vai a prova.
Essa foto foi do prato principal, mas fiz entradas e sobremesa.
Segue esta receita ai de cima. Eu que criei.

Ingredientes:
Cordeiro (corte french rack)
Pimenta do reino
Sal
Mel
Vinagre balsâmico
Limão
Shoyu
Molho inglês
Azeite extra virgem
Arroz
Açafrão
Manteiga
Cogumelo paris
Cebola (daquelas pra fazer conserva)
Caldo de legumes
Nirá
Alho
Vinho branco

Bem, fiz um risoto com o arroz, um pouquinho de alho, vinho, caldo de legumes e açafrão. Finalizei com uma colher de manteiga.

O cordeiro foi temperado com sal e pimenta do reino. Grelhado, ao ponto, com um pingo de azeite numa frigideira ante aderente. Reservei a carne e fiz o molho, nesta mesma frigideira, com o mel, shoyu, molho inglês, vinagre balsâmico e limão.

Tirei o molho da frigideira e dei uma leve grelhada nas cebolas, abafei uns minutos e caramelizei.

Grelhei os cogumelos e temperei com shoyu.

Montei colocando o risoto, os cordeiros apoiados no meio, cogumelos e cebola caramelizada dos lados. Reguei o cordeiro com o molho e salpiquei nirá em tudo, finalizei com um ramo de nirá no centro.

Um bom vinhozinho pra acompanhar... huuummmm.

Não sei quantidades, só cozinho assim meio no olho mesmo. Mas é isso, tentem fazer e me contem se deu certo. Ficou um delicia.
Ah, minha mãe vende cordeiro. Vários cortes, quem quiser...